L'apertura degli allegati così come il modo in cui si visualizzano le fatture elettoniche dipende dal foglio di stile utilizzato.
Al momento ci sono inglobati nell'addon due fogli di stile (quello ministeriale e quello di AssoSoftware) che non prevedono questa possibilità.
E' possibile modificare il foglio di stile accedendo alle opzioni dell'addon (è chiaramente necessario disporre di un foglio di stile)
Un foglio di stile che permette l'apertura degli allegatio è quello della Maggioli S.p.A.
E' possibile vederlo in funzione nel loro sito:
http://fatturapa.saga.it/
Se (e quando) autorizzeranno la possibilità di inglobare il loro (ottimo) foglio di stile nell'addon, sarà fatto.

Aggiornamento risposta:
Con la versione 1.14 i fogli di stile che ho inglobato nell'addon (sia quello ministeraiel che quello di Assosoftware) li ho modificati in modo da permettere l'apertura degli eventuali allegati inseriti nel file XML.

Dovrai dire a Windows di aprire gli XML con firefox.
Va a cercare su google come si fa settare le applicazioni predefinite per l'apertura dei file così con il doppio click su un file xml si aprirà firefox.