In der Beschreibung des Addons wird deine Frage bereits beantwortet.

FunFact: Zur Zeit vor den Webextensions, also vor FF 57, gab es von Mozilla noch keine Berechtigungen. Für den Nutzer also nicht leicht einsehbar, was das Addon konnte. Es konnte sogar mehr, als wenn man jetzt alle Berechtigungen vergeben würde.

Edit: "Aber wozu all diese Brechtigungen? Inakzeptabel!" in der Addon Beschreibung werden doch alle benutzten Berechtigungen erklärt.
Aber, es gibt die Idee, nur dann die Berechtigungen zu geben, wenn man sie braucht. Aber das wird noch einige Zeit dauern bis das umgesetzt wird. https://github.com/Robbendebiene/Gesturefy/issues/93 (für mehr infos)