Во-первых, вы ставите оценку не объективно, руководствуясь лишь своими «хочу что бы было», а то что это самое лёгкое расширение, не отягощённое лишними функциями, без сбора статистики и грамотно написанное, вы даже не оценили.

Во-вторых, пункт «просто открыть» добавлен не просто так. Он отличается тем что открывает картинку в новой вкладке, и сделан он на случай SVG изображений, которые поисковики не ищут, но которые благодаря этому пункту, можно открыть и сохранить.

Ну и по поводу «разрешений на все данные», я бы попросил подкрепить ваши утверждения скринами, в каком месте Firefox их запрашивает, но к сожалению здесь нельзя их вставить, разве что просто оставить ссылку. Вот что вижу я и мои друзья при установке расширения — https://image.ibb.co/hgZkNw/image.png (как видно, Firefox не рапортует о каких-либо разрешениях вообще, а лишь спрашивает подтверждения на установку)

Ответ на UPD:
Я показал свой скрин, к тому же все исходники открыты, если вы такой сомневающийся, то откройте, посмотрите и убедитесь. А о косяках браузера это не ко мне.